Розмарин – вечнозеленый полукустарник семейства Яснотковые. Ботаническое название рода – Rosmarinus. В природных условиях встречается на территории стран Южной Европы и Северной Африки. Есть две версии происхождения названия растения: с греческого языка оно переводится как «низкий бальзамический кустарник», с латыни – «приморская роса» или «морская свежесть».
Листья розмарина узкие, линейные, темно-зеленые. Цветки голубые, белые, сиреневые или синие, с яйцевидно-колокольчатой чашечкой, собраны в соцветия-метелки. Растение не устойчиво к низким температурам. В домашних условиях культивируется розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis). Это небольшой кустарник высотой до 2 м с пряными, немного горьковатыми листьями. Они имеют выраженный аромат, сочетающий в себе оттенки запахов камфары и сосновой хвои.
Свежие листья розмарина используются в кулинарии для приготовления различных блюд, напитков. В сушеном и молотом виде входят в состав различных приправ.
Уход за розмарином
Розмарин часто выращивают не только для получения пряной зелени, но и в качестве лечебного растения. Его настои применяются при простуде, ревматизме, радикулите и ряде других заболеваний. Эфирное масло способствует заживлению ран и фурункулов. В умеренном климате розмарин не выдерживает морозов, поэтому его высаживают весной в открытый грунт, а с приходом холодов выращивают в цветочном вазоне в комнатных условиях.
Но если периоды снижения температуры непродолжительные и грунт промерзает не более чем 10 см, растения оставляют на зиму на постоянном месте, утепляя и сооружая защитное укрытие.
Выбор места для посадки
Розмарин предпочитает расти на грунте с нейтральной или щелочной реакцией. В природе этот кустарник встречается на бедных песчаных и каменистых почвах. На суглинках рост и развитие растения замедляется, корневая система куста страдает при застое влаги и недостаточной воздухопроницаемости земли. Улучшить свойства глинистого грунта позволяет внесение мела, извести и песка. Место для посадки выбирают хорошо освещаемое солнцем, с южной стороны здания или приусадебного участка.
В тени побеги куста начнут вытягиваться, истончаться, окраска листьев побледнеет.
Высадка в грунт
К посадке розмарина приступают в начале мая, когда хорошо прогреется почва и установится среднесуточная температура в пределах 10–15°С. Почву подготавливают, перекапывая и разравнивая. Корневую систему небольших кустиков заглубляют в грунт на расстоянии 20 см друг от друга. Крупные растения располагают с интервалом 50 см. Посадки поливают теплой водой и мульчируют подсушенной травой.
При угрозе заморозков кусты прикрывают пленкой или пластиковыми бутылками.
Температура выращивания
Розмарин прекрасно чувствует себя в жаркую и сухую погоду, летом не требуя притенения и дополнительного полива в засушливые периоды. Растение обладает хорошо развитой корневой системой, а форма листьев препятствует значительным потерям влаги вегетативными частями куста. Но, являясь представителем Средиземноморья, где морозная погода – большая редкость, розмарин не выдерживает снижение температуры воздуха до – 5°С и ниже. В южной части России, например в Крыму или на Кавказе, кусты зимуют в открытом грунте под укрытием. В севернее расположенных регионах осенью при значительном снижении температуры саженцы выкапывают, пересаживают в контейнер и заносят в дом.
В комнатных условиях розмарин рекомендуется содержать при температуре 10–14° С.
Зимой растение находится в состоянии покоя, в этот период закладываются почки, из которых весной разовьются побеги с листьями и цветками. При недостатке естественного освещения (менее 8 часов в день) устанавливают люминесцентную лампу для подсветки куста.
Полив и опрыскивание
Розмарин устойчив к засухе и не требует обязательного поддержания влажности почвы. Сразу после высадки саженца в открытый грунт его необходимо поливать по мере просыхания почвы для лучшего укоренения куста на новом месте. Позже увлажнять землю нужно очень умеренно, 2–4 раза в месяц. При застое воды корни загнивают и растение может погибнуть. Для полива используют теплую, нагретую лучами солнца воду.
Периодическое рыхление почвы уменьшит скорость испарения влаги и улучшит поступление воздуха в верхние слои грунта.
Полезно также время от времени опрыскивать куст в утреннее или вечернее время после захода солнца. В зимний период, после пересадки и размещения куста в прохладном помещении поливают понемногу, разбрызгивая воду на почву из пульверизатора.
Внесение удобрений
Розмарин хорошо растет на почвах с низким содержанием гумуса, но при желании получить более пышную зелень можно повысить питательность грунта. Весной в посадочную ямку вносится компост или перегной. На протяжении лета для подкормки растений используются минеральные удобрения, включающие фосфор, кальций, азот, калий. Их вносят в виде растворов не чаще 1 раза в месяц.
Сбор урожая
Срезать верхние части побегов для сушки на зиму и приготовления приправ лучше в солнечную сухую погоду. Затем их моют, просушивают и раскладывают на подносах с бумагой. Сушить листья нужно в тени. Время от времени их переворачивают для равномерности высыхания. Затем складывают в стеклянную или пластмассовую емкость, закрывают крышкой и хранят в темном прохладном месте.
Обрезка куста
Укорачивать длину побегов и вырезать старые ветви розмарина можно с начала апреля до середины мая, после того, как минует угроза сильных заморозков. Затем, на протяжении всего периода вегетации проводят прищипку неодревесневших верхушек стеблей. Эти части в дальнейшем используются для приготовления блюд, в лечебных целях или в качестве черенков для размножения растения.
Перед зимовкой обрезку не проводят, чтобы не ослабить куст, так как при пересадке в контейнер корням необходимо адаптироваться к новой среде. С другой стороны, если позволяют погодные условия региона и розмарин будет зимовать под укрытием, вероятность поражения срезов болезнетворными микроорганизмами значительно возрастает.
Сооружение зимнего укрытия
До 2–3 летнего возраста растение необходимо пересаживать осенью в емкость подходящего размера и заносить в помещение. Это может быть неотапливаемая веранда, теплица, зимний сад, утепленный балкон или лоджия. Достаточно, чтобы температура воздуха в этом месте составляла 5–10°С. Для крупных кустов старше 3 лет можно соорудить укрытие, которое поможет растению перенести морозы.
В любом случае для подстраховки лучше укоренить хотя бы один черенок в небольшом горшочке и держать его дома, чтобы у вас было растение для замены вымерзших или пропавших экземпляров.
К утеплению розмарина приступают при снижении температуры до 10°С. В регионах с мягким климатом достаточно накрыть растение колпаком из геотекстиля, прочно закрепив края к металлическому или деревянному остову в местах соприкосновения с почвой для устойчивости к порывам ветра. Для районов средней полосы куст необходимо дополнительно утеплить. В первую очередь почву вокруг розмарина покрывают слоем древесных опилок.
Использовать опавшую листву, сухое сено или солому нежелательно по следующим причинам:
- в них могут находиться возбудители заболеваний;
- во время кратковременных оттепелей и таяния снега они начинают преть, поражаются плесневыми грибками;
- сухие растительные остатки зимой представляют особый интерес для грызунов, занятых поиском пищи.
Длинные побеги розмарина пригибают к поверхности земли и закрепляют в таком положении гибким металлическим прутом. Затем сколачивают из досок или сваривают из металлических труб каркас. Можно использовать для этой цели остатки шифера, старые поддоны, деревянные или пластмассовые ящики и другой подручный материал. Для утепления конструкции подойдут ветки хвойных деревьев, сухие листья папоротника. Их накрывают несколькими слоями спанбонда.
Снежный покров также способствует поддержанию оптимальной температуры внутри шалаша, поэтому нужно следить, чтобы его не сдувало ветром и увеличивать толщину сугроба при необходимости. При оттепелях полезно приоткрывать верхнюю часть укрытия, обеспечивая приток свежего воздуха.
Полиэтиленовую пленку для создания зимнего укрытия лучше не применять, так как она не пропускает воздуха и при повышении температуры в условиях высокой влажности куст может начать преть и погибнет.
При использовании рубероида в нем следует сделать отверстия для вентиляции. Укрытие снимают с розмарина после того, как минует угроза заморозков и установится достаточно теплая погода с положительными значениями среднесуточной температуры. Куст тщательно осматривают, удаляют слабые и больные побеги, проводят обрезку длинных веток, стимулируя отрастание боковых ростков. Старые опилки убирают, мульчируя поверхность грунта подсушенной травой.
Болезни и вредители
Розмарин отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и вредным насекомым. У него встречаются такие инфекции, как корневая гниль, пероноспороз и мучнистая роса. Кусты поражаются белокрылкой, паутинным клещом и тлей.
Корневая гниль
Возбудителем заболевания являются грибки. Наиболее быстро их рост и размножение происходит при температуре 18–28°С в сочетании с высокой влажностью и недостаточном поступлении воздуха в почву. При первых признаках заболевания необходимо сократить, а во многих случаях полностью прекратить полив растения на некоторое время. Разрыхлить верхний слой грунта и опрыскать куст и землю фунгицидом, подавляющим развитие возбудителя болезни, например Превикуром, Ридомилом или Фундазолом.
Пероноспороз
Это заболевание также называют ложной мучнистой росой. Его возбудителем являются псевдогрибы, входящие в класс оомицетов. Они поражают листья и побеги при высокой влажности воздуха и значительных перепадах температур. Возбудитель способен сохраняться в грунте на протяжении нескольких лет и заражать семена растения. Первые признаки заболевания – мелкие желтые точки на листьях, спустя некоторое время возникают капли влаги и серо-фиолетовый налет.
Это приводит вначале к некрозу отдельных участков листьев, а затем к их высыханию. Для уничтожения возбудителя пораженные ветки срезают и сжигают, семена перед посадкой обрабатывают фунгицидами. Опрыскивать кусты Квадрисом, Ридомилом или другим препаратом с противогрибковой активностью следует только в крайних случаях и очень осторожно.
Использовать зелень в пищу после такой обработки нельзя.
Мучнистая роса
Вызывается эктопаразитическими грибами. На наличие болезни указывает появление на листьях и побегах белого налета. Со временем споры грибов созревают и на этих местах образуются капли, напоминающие росу. В первую очередь поражаются побеги, находящиеся в непосредственной близости к поверхности почвы. Быстрому распространению инфекции способствует высокая температура и влажность воздуха.
Для профилактики болезни рекомендуется проводить прореживание кроны куста для доступа свежего воздуха к стеблям и листьям.
Больные части растения срезают и сжигают. Почву удобряют препаратом, содержащим фосфор и калий. Для уничтожения возбудителей применяют обработку коллоидной серой.
Белокрылка
Насекомое длиной не более 3 мм. Тело и крылья белые, поверхность усыпана мелкими частичками, напоминающими муку. Часто встречаются на нижней стороне листовых пластин. Могут привести к гибели растения, высасывая из него сок.
На поражение розмарина белокрылками указывает:
- наличие на листочках мелких белых мошек;
- прозрачные образования с обратной стороны листовых пластин (отложенные белокрылкой личинки);
- появление желтых пятен и клейкого вещества (выделяемые мошками отходы);
- остановка роста побегов куста.
Для борьбы с белокрылкой используют опрыскивание растения табачным настоем, мыльным или спиртовым раствором.
При неэффективности этих безопасных средств обрабатывают кусты инсектоакарицидным препаратом, например Искрой или Фитовермом.
Паутинный клещ
Очень мелкие насекомые. Имеют различную окраску в зависимости от вида клеща. Питаются соком растения, вызывая гибель клеток листьев. На поражение розмарина паутинным клещом указывает большое количество маленьких точек с обратной стороны листа, паутина на вегетативных частях растения. Через некоторое время окраска листьев бледнеет, они высыхают и опадают. Для уничтожения вредителя используют раствор хозяйственного мыла, в запущенных случаях – инсектициды, например Актар или Децис.
Тля
Насекомые зеленого цвета с длиной тела не более 5 мм. Питаются соком растения, прокалывая лист своим хоботком. При этом в листья попадает ядовитое вещество, приводящее к остановке роста побега, скручиванию и гибели листьев. Тля выделяет большое количество пади – сладкой жидкости, которой питаются муравьи и другие насекомые.
Для уничтожения тли кусты орошают водой, опрыскивают зольно-мыльным раствором, настоем чеснока, табака, лука, ромашки. Тлю отпугивают некоторые растения с насыщенным ароматом, поэтому рекомендуется высаживать розмарин рядом с бархатцами, лавандой, мятой, базиликом.
Применение химических препаратов (Конфидоры, Актары и др.) нежелательно, так как пестициды загрязняют почву и накапливаются в стеблях и листьях растений. Употребление такой зелени в пищу опасно для человека и может привести к отравлению организма.
Размножение розмарина
Растение размножается черенками, семенами, отводками и делением куста. Проще всего получить новые экземпляры укоренением небольших обрезков стебля. Более длительный и кропотливый процесс – выращивание молодых саженцев из семян.
Укоренение черенков
Можно проводить на протяжении весны и лета. Для черенкования подходят молодые неодревесневшие побеги. Их нарезают на отрезки длиной до 10 см, обрывают нижние листики и ставят в стакан с теплой водой. Можно укоренять черенки, заглубляя в почвенный субстрат под углом 60°С на расстоянии около 10 см друг от друга. Он обязательно должен быть рыхлым, хорошо пропускать воду и воздух. Для приготовления почвенной смеси можно использовать листовую землю и песок в соотношении 1:1.
Горшок с черенками поливают и накрывают целлофановым пакетом или емкостью из прозрачного пластика. Он должен находиться в светлом месте при температуре 22–24°С. Необходимо периодически увлажнять почву пульверизатором и проветривать посадки. Когда начнут отрастать боковые веточки, пакет снимают, приучая растения к свежему воздуху постепенно. Сначала убирают покрытие на 30 минут, каждый день увеличивая время закалки кустиков на 10 минут.
Хорошо развитые саженцы пересаживают в отдельные горшки и ухаживают за ними, как за взрослыми растениями.
Проращивание семян
К посадке семян приступают в первых числах марта. Перед высаживанием в почвенную смесь их следует поместить на 15 мин в раствор перманганата калия для уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Затем семена заворачивают в салфетку из хлопчатобумажной ткани, пропитывают ее раствором древесной золы. Для его приготовления размешивают стакан золы с 500 мл теплой кипяченой воды. После того, как из семенных оболочек появятся ростки, их раскладывают на поверхность питательного субстрата в специальных ящичках или контейнерах с дренажными отверстиями.
Для старых семян (собранных 6 лет назад и позднее) плохой всхожестью можно провести процедуру барботирования. Для этого в какую-либо емкость наливают воду, помещают аквариумный процессор и включают его на 12 часов, чтобы посадочный материал впитал максимальное количество кислорода и влаги.
Для приготовления субстрата смешивают дерновую землю с песком в равных пропорциях. Затем его увлажняют теплой водой. Семена заглубляют в ямки глубиной до 5 мм, расположенные рядами в 10 см друг от друга со всех сторон. Присыпают небольшим слоем субстрата и накрывают сверху пленкой, стеклом или прозрачной крышкой от пластикового контейнера. Посадки ставят в хорошо освещенное место, можно организовать дополнительную подсветку фитолампой, расположив ее на расстоянии 90 см от поверхности земли.
Проклюнувшиеся ростки должны находиться под светом 12 14 часов в сутки. Температуру в помещении поддерживают в пределах 18–22°С. Увлажнение посадок проводят очень осторожно, слегка смачивая поверхность субстрата из пульверизатора. Несколько раз в день всходы проветривают, убирая пленку на 20 минут. Когда на ростках появится вторая пара листочков, их пикируют в отдельные горшочки диаметром 10 см, стараясь не повредить корневую систему.
Укоренение отводков
Весной выбирают одну из веток в нижней части взрослого куста и пригибают к земле, закрепляя в месте соприкосновения шпилькой из толстой проволоки. Присыпают сверху грунтом, можно под веткой сделать углубление для увеличения площади контакта с землей. Почву поддерживают во влажном состоянии. Через год отводок отрезают от куста и высаживают отдельно.
Деление куста
Сильно разросшийся куст с большим количеством побегов выкапывают весной после снятия укрытия. Разделяют на части, сохраняя для каждой хорошо развитую корневую систему. Места срезов обрабатывают толченым углем для быстрого заживления и профилактики поражения болезнями. Рассаживают части куста по отдельности, первое время поддерживая влажность почвы и улучшая доступ воздуха к корням рыхлением грунта. Об укоренении растения свидетельствует появление новых побегов.
Наиболее часто культивируемые сорта розмарина
Для выращивания в открытом грунте могут использоваться множество сортов розмарина. Среди них есть растения как с прямостоящими стеблями, так и стелющиеся по земле. Они эффектно смотрятся на клумбах, рабатках и альпийских горках. Низкорослые стелющиеся сорта можно выращивать в контейнерах как ампельные формы.
Corsican Blue
Полукустарник высотой не более 1 м. Стебли серые, после одревеснения кора начинает отслаиваться. Листья блестящие длиной до 3,5 см, снизу опушенные. Цветки сиреневые, расположены соцветиями-метелками. Бутоны распускаются в мае. Плоды округлые, бурые, семена созревают в начале осени. Этот сорт может выращиваться в полутени. Прекрасно смотрится на альпийской горке.
Capri
Вечнозеленый кустарник, стелется по земле, стебли густо покрыты мелкими листочками. Высота растения достигает 15 см, ширина – 45 см. цветки имеют светло-голубую расцветку, распускаются в июне.
Pointe du Raz
Вечнозеленый кустарник высотой до 50 см. Густооблиственный, листья зеленые с сероватым оттенком, цветки самоопыляемые, светло-сиреневые. Цветет в апреле.
Prostratus
Стелющийся кустарник высотой 15 см. многочисленные побеги покрыты узкими кожистыми листьями. Цветки голубые, распускаются в июне–июле.
Плюсы и минусы розмарина
Розмарин можно посадить на ароматной грядке вместе с чабрецом, мятой и базиликом. Она очень уместна рядом с летней кухней и печью барбекю, чтобы свежая зелень всегда была под рукой. На клумбе с шалфеем и лавандой он замечательно смотрится возле беседки или садовой скамейки в зоне отдыха, на берегу искусственного пруда или вблизи бассейна. Здесь можно расположиться теплым летним или осенним вечером и вдыхая ароматные волны пахучих трав, мысленно переноситься на побережье Италии или Испании…
